Aperitivo rico y vistoso. Muy fácil de preparar.
Ingredientes
- Piparras encurtidas.
- Anchoas.
- Boquerones en vinagre caseros (opcional, con las anchoas podría servir).
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Aceitunas verdes deshuesadas.
Preparar también unas brochetas o palillos, si son larguitos mejor presentado quedará.
Elaboración
Enrollar una anchoa sobre una aceituna y pinchar sobre la brocheta. Seguidamente pinchar en horizontal media piparra por su mitad. Enrollar otra aceituna con el boquerón o con otra anchoa. Acabaremos la brocheta pinchando la otra mitad de la piparra también en horizontal y por la mitad.
Hacer tantas brochetas como deseéis y montarlas en un plato. Luego rociar sobre ellas y de manera generosa aceite de oliva virgen extra.
Otras sugerencias. Podéis combinar en el mismo plato con otras brochetas usando otros ingredientes de conservas de pescado (mejillones, sardinillas,...) o encurtidos. La imaginación es libre.