Peras en Almibar con salsa de chocolate a la pimienta rosa

Ingredientes

• 1 Frasco de Peras Enteras en almíbar “La Jalancina”

Ingredientes para la salsa de chocolate:

• 250 ml. de nata para montar.
• 25 grs. de azúcar.
• 120 grs. de chocolate negro 70% ”Caro”
• 25 grs. de mantequilla.
• Pimienta rosa en grano.

Preparación:

Verter la nata y el azúcar en un cazo junto a la pimienta rosa, a fuego medio-bajo dejando que la pimienta infusione. Llevar a ebullición.
Retirar del fuego e incorporar el chocolate a trocitos y la mantequilla, remover hasta que la salsa quede lisa.
Servir la salsa de chocolate tibia junto a las peras en almíbar.