Canapé de salmón ahumado y anchoa

INGREDIENTES
Salmón ahumado
Anchoas en aceite de oliva
Queso crema tipo Philadelphia
Alcaparras pequeñas
Pepinillos pequeños
Cebolleta fresca
Lima
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino fresco
Buen pan


PREPARACIÓN
Empezaremos preparando la crema que pondremos encima del pan, para ello picaremos las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y el cebollino. Cuando tengamos todo bien picado lo mezclaremos con el queso, salpimentaremos y le pondremos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, mezclaremos bien y reservaremos.

Por otro lado nos tendremos que hacer con un buen pan, cortaremos en rebanadas mas o menos pequeñas, los tostaremos ligeramente sin que se sobre demasiado. Pondremos una buena ración de la crema de queso que hemos preparado anteriormente y sobre ésta una o dos lonchas de salmón y una buena anchoa. Terminaremos con un poco de cebollino fresco picado y unas gotas de aceite.

 

Fuente: http://www.conservascatalina.com/