Brocheta de piparra, aceitunas y anchoas

Aperitivo rico y vistoso. Muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • Piparras encurtidas.
  • Anchoas.
  • Boquerones en vinagre caseros (opcional, con las anchoas podría servir).
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Aceitunas verdes deshuesadas.

Preparar también unas brochetas o palillos, si son larguitos mejor presentado quedará.

Elaboración

Enrollar una anchoa sobre una aceituna y pinchar sobre la brocheta. Seguidamente pinchar en horizontal media piparra por su mitad. Enrollar otra aceituna con el boquerón o con otra anchoa. Acabaremos la brocheta pinchando la otra mitad de la piparra también en horizontal y por la mitad.

Hacer tantas brochetas como deseéis y montarlas en un plato. Luego rociar sobre ellas y de manera generosa aceite de oliva virgen extra.

 

Otras sugerencias. Podéis combinar en el mismo plato con otras brochetas usando otros ingredientes de conservas de pescado (mejillones, sardinillas,...) o encurtidos. La imaginación es libre.